16 avril 2013
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05:53
Bonjour,
Aujourd'hui ce sera une recette rapide et simple comme je les aime. Si vous avez des escalopes de poulet,
du lait de coco et de la pâte à curry..vous avez tout!!!
Les ingrédients:
4 escalopes de poulet
20cl de lait de coco
2 càs de pâte à curry
Sel et poivre.
La préparation:
Découper les escalopes en morceaux et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive afin de les
dorer.
Ajouter le lait de coco et laisser cuire environ 5 minutes.
Délayer la pâte à curry dans le lait de coco et poursuiver la cuisson encore 10 à 15 minutes. La sauce doit être un peu
plus épaisse.
J'ai servi avec une purée de carotte car j'avais envie d'une purée de carotte mais servi avec du riz cela sera plus en
accord. 
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Plats
14 avril 2013
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05:04
Bonjour,
Comment allez-vous car cela fait un moment que je n'ai pas publié...par manque de temps et par conséquent je cuisine moins donc voilà l'explication. Mais je reviens avec une recette empruntée à
Mllebanane's cuisine que j'ai goûté chez ma copine Mylie. Un vrai régal et les gaufres se conservent plusieurs dans une boîte hermétique.
Les ingrédients:
750g de farine pour patisserie,
270g de lait tiède,
70g de levure fraîche,
3 oeufs,
2 jaunes d'oeufs,
une pincée de sel,
1/2 sachet de sucre vanillé,
400g de beurre ramolli,
500g de sucre perlé.
J'ai divisé les ingrédients par deux et j'ai réalisé une bonne dizaine de gaufres.
La préparation:
Mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le beurre et le sucre perlé (je l'ai mise en boule).
Laisser reposer 30 minutes.
Incorporer ensute le beurre en pétrissant la pâte et terminer par le sucre perlé.
Diviser la pâte en petit pâton.
Laisser reposer à nouveau 15 minutes.
Préchauffer votre gaufrier (pas besoin de graisser) et cuire les pâtons .
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Dessert individuel
31 mars 2013
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21:04
Bonjour,
Et oui vous ne rêvez je suis de retour sur la blogsphère culinaire...en ce moment je cours après le temps, je cuisine toujours mais je
prend moins de temps pour écrire les recettes ...vivement les vacances..mais non elles sont encore trop loin..hihi
Les ingrédients : pour 4 personnes
3-5 pommes
200g de fruits rouges
1 sachet de sucre vanillé
Pour la pâte à crumble:
25g de farine
25g de poudre d'amande
50g de sucre
40g de beurre salé
La préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez les pommes et les découper en petits morceaux.
Beurrer un peu le moule et y déposer les fruits rouges et les pommes et saupoudrer de sucre vanillé.
Préparez la pâte à crumble : déposez tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus et mélangez
jusqu'à l'obtention d'un sable épais.
Déposer le crumble sur les fruits et enfourner environ 35 minutes.
Servir tiède avec une boule de glace.
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Dessert individuel
16 mars 2013
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06:03
Bonjour,
J'ai voulu tester une nouvelle recette de flan et oui j'adore ça donc je suis friande de nouvelle recette. Bon je préfère
toujours ma recette traditionnelle mais celle-ci est sympa.
Les ingrédients:
1 pâte feuilletée
500g de lait
125g de sucre
100g de jaunes d’œufs
125g de crème liquide
50g de maîzena
La réalisation:
Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et les jaunes d’œufs. Ajouter la crème et ensuite le lait.
Porter à ébullition en mélangeant. Une fois l’ébullition manifestée, laisser bouilli une minute environ (la préparation doit
épaissir). Etaler la pâte feuilletée sur un moule à tarte et déposer la crème.
Laisser reposer eu réfrigérateur au moins une heure.
Préchauffer votre four à 180°C et enfourner.
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Dessert
14 mars 2013
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05:59
Bonjour,
Je vous présente aujourd'hui une recette Demarle que j'aime bien réaliser et qui change de la tartiflette...(bien que
j'aime beaucoup la tartiflette traditionnelle...hihi).
Les ingrédients:
350g de pommes de terre à chair ferme type Amandine
6 oeufs
1 oignon
100g de gruyère râpé
1/2 reblochon
150g de jambon de bayonne
1 pincée de sel
La réalisation:
Préchauffez votre four th.5/6 à 170°C.
Épluchez les pommes de terre cuites (moi à la vapeur) et faites une julienne avec la mandoline.
Dans un saladier, mélangez les oeufs au fouet puis les oignons émincés, le gruyère, le sel. Ajoutez les pommes de terre et répartissez
ce mélange dans le flexipat (ou votre plaque de cuisson recouverte de feuille de cuisson). Faites cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, découpez le Reblochon en fines lamelles.
Dès la sortie du four, démoulez la pâte en la retournant. R répartissez les lamelles de Reblochon sur la surface puis le jambon de
Bayonne.
Roulez le tout puis enveloppez le roulé en serrant légèrement. Laissez reposer 5 minutes pour faire fondre le Reblochon (je l'ai
replacé rapidement dans le four éteint mais encore chaud)
Et dégustez rapidement.
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Plats
12 mars 2013
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20:07
Bonjour,
Oui cela fait un moment que je ne suis pas venue sur mon blog..le temps passe vite...Maintenant je vous propose une crêpe
souflée au thon, c'est original pour un repas rapide.
Les ingrédients: pour 4 belles grandes crêpes
2 blancs d'oeufs
2 oeufs
125g de farine
20cl de lait
Thon
sel et poivre
Parmesan
La réalisation:
Mélangez les oeufs et la farine. Ajoutez petit à petit le lait. Salez et poivrez.
Montez les blancs en neige.
Emietter le thon et l'ajoutez à la préparation. Ensuite mettre les blancs d'oeufs et mélangez
délicatement.
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle à crêpes. Versez la préparation et faites chauffez sur
les deux côté comme une crêpe sucrée.
Servez aussitôt moi je l'ai saupoudrez de parmesan.
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Plats
25 février 2013
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08:31
Bonjour,
Une gourmandise?? cela faisait un moment que je ne vous en avez pas proposé!!! J'avais envie de cannelés
et pour changer je les ai fait au café, ce sont mes collègues qui étaient content!!! (même un qui était réfractaire au départ!! hihi)
Les ingrédients:
50cl de lait
150g de sucre
1gousse de vanille
150g de farine
7cl de rhum
1 oeuf et 2 jaunes d'oeuf
2 càc de café soluble (c'est mieux avec la quantité de café hihi après je pense que la prochaine fois j'en
mettrai une de plus)
20g de beurre
La préparation:
Portez à ébullition le lait et laissez infuser la gousse de vanille fendue en deux et grattée et le café.
Ajoutez le beurre dans le lait vanillé chaud.
Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et ensuite incorporez les oeufs. Ajoutez au fur et à
mesure le lait vanillée. Versez le rhum. Remuez et réservez au réfrigérateur toute la nuit, recouvrez .
Préchauffez votre four à 230°C.
Versez la préparation dans des moules à cannelés pour moi en silicone (donc pas besoin de fariné et
beurré). J'ai utilisé un moule à mini cannelé (18 empreintes) et des moules plus gros (j'en ai fait 8 dedans).
Enfournez 20 minutes et ensuite baissez à 180°C et continuez la cuisson encore 30 à 35 minutes. Si les
cannelés ne sont pas doré poursuivez la cuisson.
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mignardises - gourmandises
23 février 2013
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06:11
Bonjour,
Et oui encore du fromage!!! la photo ne rend pas honneur à cette sauce..j'ai adoré
Les ingrédients:
2 paupiettes de veau
1 petite boite de champignons de paris
100g de bleu de bresse
1 grand verre d'eau
1 cuillère à café de fond de veau
1 cuillère à soupe de Maïzena
poivre
La préapration:
Dans une sauteuse, faire dorer les paupiettes avec de l'huile d'olive. Une fois que les paupiettes sont
dorés, ajouter les champignons, le fromage découpé en morceaux, le fond de veau et le verre d'eau. verser dans la sauteuse une cuillère à soupe de Maïzena. Remuer. Baisser le feu et continuer la
cuisson une bonne dizaine de minutes.
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Plats
21 février 2013
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06:14
Bonjour,
Je vous propose une recette simple, rapide et que j'apprécie quand je n'ai pas beaucoup de temps et que je
ne sais pas quoi faire..hihi
Les ingrédients: pour 2 personnes
1 bonne tranche de saumon
1 courgette
6 nids de pâtes
3 càs de nuoc-mâm
1 càs de sauce soja
Thym
La préparation:
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage du paquet.
Découper la tranche de saumon en lamelles (pas trop fines). Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans le wok et faire
dorer le saumon. Ensuite retirer le poisson et le réserver.
Découper les courgettes en petits morceaux et les faire cuire dans le wok environ 10 minutes. Ajouter ensuite le saumon et
le thym. Verser le nuoc-nâm et la sauce soja. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
Ajouter les pâtes pour les faire réchauffer et bien mélanger avec les autres ingrédients.
Servir chaud.
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Poisson et crustacés
19 février 2013
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06:29
Bonjour,
Une envie de fromage? Cette tarte est un vrai régal pour les passionnés comme moi de fromage..hihi
Les ingrédients:
1 pâte feuilletée
300g de pommes de terre
1/2 camenbert
1/2 oignon
2 càs de crème fraîche
lardons
La préparation:
Faire cuire les pommes de terre au cuiseur vapeur.
Placer la pâte feuilletée sur le plat à tarte rectangulaire.
Découper les pommes de terre épluchées en rondelles et les déposer dans le fond de tarte.
Faire revenir l'oignon émincé et les ajouter sur les pommes de terre.
Découper le camenbert en lamelles et les déposer sur la tarte. Parsemez de touches de crème fraîche épaisse.
Préchauffer le four à 180°C et enfourner 30 minutes.
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Tarte salée - pizza
