14 mars 2013
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05:59
Bonjour,
Je vous présente aujourd'hui une recette Demarle que j'aime bien réaliser et qui change de la tartiflette...(bien que
j'aime beaucoup la tartiflette traditionnelle...hihi).
Les ingrédients:
350g de pommes de terre à chair ferme type Amandine
6 oeufs
1 oignon
100g de gruyère râpé
1/2 reblochon
150g de jambon de bayonne
1 pincée de sel
La réalisation:
Préchauffez votre four th.5/6 à 170°C.
Épluchez les pommes de terre cuites (moi à la vapeur) et faites une julienne avec la mandoline.
Dans un saladier, mélangez les oeufs au fouet puis les oignons émincés, le gruyère, le sel. Ajoutez les pommes de terre et répartissez
ce mélange dans le flexipat (ou votre plaque de cuisson recouverte de feuille de cuisson). Faites cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, découpez le Reblochon en fines lamelles.
Dès la sortie du four, démoulez la pâte en la retournant. R répartissez les lamelles de Reblochon sur la surface puis le jambon de
Bayonne.
Roulez le tout puis enveloppez le roulé en serrant légèrement. Laissez reposer 5 minutes pour faire fondre le Reblochon (je l'ai
replacé rapidement dans le four éteint mais encore chaud)
Et dégustez rapidement.
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12 mars 2013
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20:07
Bonjour,
Oui cela fait un moment que je ne suis pas venue sur mon blog..le temps passe vite...Maintenant je vous propose une crêpe
souflée au thon, c'est original pour un repas rapide.
Les ingrédients: pour 4 belles grandes crêpes
2 blancs d'oeufs
2 oeufs
125g de farine
20cl de lait
Thon
sel et poivre
Parmesan
La réalisation:
Mélangez les oeufs et la farine. Ajoutez petit à petit le lait. Salez et poivrez.
Montez les blancs en neige.
Emietter le thon et l'ajoutez à la préparation. Ensuite mettre les blancs d'oeufs et mélangez
délicatement.
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle à crêpes. Versez la préparation et faites chauffez sur
les deux côté comme une crêpe sucrée.
Servez aussitôt moi je l'ai saupoudrez de parmesan.
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23 février 2013
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06:11
Bonjour,
Et oui encore du fromage!!! la photo ne rend pas honneur à cette sauce..j'ai adoré
Les ingrédients:
2 paupiettes de veau
1 petite boite de champignons de paris
100g de bleu de bresse
1 grand verre d'eau
1 cuillère à café de fond de veau
1 cuillère à soupe de Maïzena
poivre
La préapration:
Dans une sauteuse, faire dorer les paupiettes avec de l'huile d'olive. Une fois que les paupiettes sont
dorés, ajouter les champignons, le fromage découpé en morceaux, le fond de veau et le verre d'eau. verser dans la sauteuse une cuillère à soupe de Maïzena. Remuer. Baisser le feu et continuer la
cuisson une bonne dizaine de minutes.
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13 février 2013
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08:08
Bonjour,
Aujourd'hui, je vous propose une recette succulente, j'aime ce côté caramélisé. J'ai pioché cette recette
chez Nad.
Les ingrédients: Pour 2 personnes:
2
beaux blancs de poulet
1 cs d'huile d'olive
1 grosse cs de miel
2 cs de vinaigre balsamique
1 bonne pincée de piment d'Espelette
sel
La préparation:
Détailler les blancs de poulet en cubes. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile de façon à les dorer sur toutes les faces. Saler.
Dans un bol, mélanger le vinaigre avec le miel et le piment, puis verser dans la poêle. Bien mélanger et
gratter les sucs de cuisson. Allonger un peu d'eau pour allonger la sauce. Laisser cuire en remuant souvent une dizaine de minutes (le temps dépend de la taille de vos morceaux de poulet) à feu
moyen.
En fin de cuisson, augmenter le feu sous la poêle pour réduire d'avantage la sauce si nécessaire. Elle
doit être bien épaisse de façon à napper les cubes de volaille.
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4 février 2013
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12:41
Bonjour,
Allez encore une recette simple et rapide à faire pour dépanner un soir c'est l'idéale et c'est bon!!!
hihi
Les ingrédients:
150g de coquillettes cuites
4 oeufs
4 cuillères à soupe de crème fraîche
150g de jambon
60g de gruyère
poivre
Beurre
La préparation:
Faire cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet.
Couper le jambon en morceaux.
Mélanger les coquillettes, le jambon et le gruyère. Poivrer.
Beurrer un moule. Verser la préparation et casser l'oeuf dessus. Déposer une cuillère de crème fraîche. Couvrir de papier
alu et enfourner quelques minutes à 180°C.
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1 février 2013
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12:22
Bonjour,
Il me restait des saucisses dans le congélateur et je me suis lancée dans ce ragoût qui m'a bien plu..ce n'est pas
compliqué..le plus long est de laisser mijoter....hihi
Les ingrédients:
4 pommes de terre
150g de poireaux
1 oignon
1 boîte de pulpe de tomates en dés (400g)
1/2 litre de bouillon de volaille3 saucisses de toulouse
1 pincée de 4 épices
1 pincé de cumin
sel, poivre
La préparation:
Dans une cocotte ou casserole, mettre les poireaux et les pommes de terres découpés en morceaux, 1 gousse
d'ail, l'ail et l'oignon émincés, les tomates avec la pulpe et le buoillon de volaille. Mélanger et
faire cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Ensuite ajouter les saucisses découpées en rondelles et préalablement doré. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à
couvert pendant 20 minutes environ à feu doux.
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18 novembre 2012
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23:00
Bonjour,
Je vous propose une recette réalisée avec des enfants et mon collègue qui a d'ailleurs fait une sauce très très sympa..
Les ingrédients :
500g de dinde (filet, haut de cuisse en gros morceaux)
1 gros panais
2 carottes
1 pommes
1 petit rutabaga
2 càc d’échalotes finement hachées
1 càc de quatre épices
10 abricotS
Une quinzaine de pruneaux
1 petite noisette de beurre
Sel
Pour la sauce: crème liquide
La préparation :
Lavez, épluchez les légumes et coupez-les en petits morceaux. Lavez et épluchez la pomme, ôtez les pépins et coupez la en
morceaux.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre. Ajoutez les échalotes, puis les morceaux de dinde et faites dorer sur tous
les côtés. Saupoudrez de quatre-épices et ajoutez la pincée de sel. Mélangez bien.
Ajoutez les légumes, la pomme et les abricots secs, couvrez à moitié d’eau. Laissez mijoter à feux doux 15 minutes à couvert.
Ajoutez les pruneaux et continuer la cuisson une petite vingtaine de minutes à couvert.
Pour la sauce, dans une casserole, mettre un peu de jus de cuisson et laisser chauffer ensuite ajouter la crème liquide et un peu de
fond de veau. Servir chaud.
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7 septembre 2012
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05:12
Bonjour,
En faite j'avais cuisiné avant de partir en vacances...je viens de retrouver cette photo..hihihih Donc je
vous propose un repas facil à préparer pour le soir (enfin quand vous voulez..lol), c'est simple et rapide à faire..et puis au passage bon!!!! hihihihihi
Les ingrédients:
1 filet mignon
1 pâte feuilletée (ou deux en fonction de votre filet)
Fromage à fondre pour hamburger
Tranches de jambon de bayonne
Poivre
La préparation:
Préchauffer votre four à 180°C.
Entourer votre filet mignon des tranches de fromage et ensuite de jambon cru. Poivrer.
Ensuite entourer ce filet mignon de la pâte feuilletée et sceler la pâte en humidifiant la pâte pour
refermer.
Sur le dessus, faire un trou afin de placer une cheminée faite en papier aluminium.
Décorer le filet avec des restes de pâte et badigeonner avec un jaune d'oeuf mélangé avec un peu
d'eau.
Enfournez 35 à 45 minutes.
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31 juillet 2012
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17:49
Bonjour,
et voilà la recette qui correspond à la photo..hihihi qui a dit que j'étais Gaston Lagaffe ou tête en
l'air...hihihih
Je vous propose aujourd'hui une recette de préparation pour des moules qui change de l'ordinaire et la
sauce a un petit goût de reviens-y...hihihi
Les ingrédients:
5 kg de moules de bouchot
chorizo
1/2 oignon
50g de beurre salé
40cl de vin blanc
20cl de crème liquide
poivre
La préparation:
Coupez le chorizo en petits dés.
Nettoyer et laver les moules.
Faire revenir l'oignon emincé finement dans un faitout avec le beurre. Ajoutez la moitié des dés de
chorizo et le vin. Porter à ébullition. Ensuite ajouter les moules, faites les cuire 4-5 minutes à couvert. Verser la crème et mélanger.
Servez aussitôt et pour ma part avec des frites.
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30 juillet 2012
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07:38
Bonjour,
Je vous propose aujourd'hui des nuggets de poulet, c'est une recette simple, rapide donc ça me va
très bien..hihihi..je pense que beaucoup d'entre vous ont pris la route des vacacnes alors je souhaite de bonnes vacances à celles et ceux qui partent, bon retour à ceux qui rentrent et courage
pour ceux qui restent...moi je pars à la fin de la semaine pour rejoindre le portugal..retourner à mes sources...
les ingrédients:
600g de blanc de poulet
60g de Maïzena
2 oeufs
70g de parmesan
4càs de chapelure
sel et poivre
La préparation:
Mélangez la chapelure, la maïzena et le parmesan râpé.
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Battre les oeufs avec les sel et le poivre et diposer dans une assiette creuse.
Tremper les morceaux de poulet dans la préparation aux oeufs pour dans la chapelure.
Faire frire les morceaux de poulet.
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